Epicuria Chardonnay Volubilia | AOG Guerrouane Marokko | 2019 | Weißwein

Anbaugebiet: Volubilia, Domaine de la Zouina, Meknès, AOG Guerrouane

Serviertemperatur: 12 °C

Alkoholgehalt: 13,5 %

Rebsorten: Chardonnay

Geschmack: trocken

Verschluss: Korkverschluss 

Lagerbar: mehr als 5 Jahre
 

Sonniger und leckerer Weißwein mit Aromen von Gebäck (Butter, Brioche), jungen Früchten (Aprikosen, Mandeln) und kandierten Früchten (Zitrusfrüchte und exotische Früchte); schöne Amplitude für einen fetten und delikaten Wein mit einer feinen Säurespannung.
Der Epicuria Chardonnay wird der ideale Begleiter Ihres Fisches in Sauce und Ihrer Desserts sein.

Produktion: 4000 Flaschen. Parzelle: "Dalia blanca borgona", 4000 Rebstöcke/ha, gepflanzt im Jahr 2002 und bewirtschaftet in Einzellage, handverlesen. Produktionsstandort: Domaine de la Zouina, Gemeinde Aït Bourzouine, El Hajeb-Meknès; AOG Guerrouane (Marokko).

Weinbereitung: Annahme der Ernte im Kühlraum (24h), Sortierung auf dem Tisch, Gärung in neuen Fässern, Ausbau im Fass (8-12 Monate).

Enthält Sulfite

Epicuria Cabernet Volubilia | AOG Guerrouane Marokko | 2019 | Rotwein

Anbaugebiet: Volubilia, Domaine de la Zouina, Meknès, AOG Guerrouane

Serviertemperatur: 18-20°C

Alkoholgehalt: 14,5 %

Rebsorten: Cabernet

Geschmack: trocken

Verschluss: Korkverschluss 

Lagerbar: mehr als 5 Jahre
 

Gourmet-Rotwein mit konfitürartigen Noten (rote Früchte) und süßen Gewürzen (Schokolade, Mokka, Vanille); die Struktur ist elegant und die Textur geschmeidig mit seinen weichen und zarten Tanninen.

Der Epicuria Cabernet-Sauvignon wird der ideale Begleiter für Ihre Käsesorten sein.

Produktion: 10.000 Flaschen.

4000 Rebstöcke/ha, gepflanzt im Jahr 2002 und bewirtschaftet im einfachen Guyot; handverlesen.
Herstellungsort: Domaine de la Zouina, Gemeinde Aït Bourzouine, El Hajeb-Meknès.

Weinbereitung: Annahme der Ernte im Kühlraum (24 Stunden), Sortierung auf dem Tisch, kalte Maischegärung vor der Gärung, 1 Monat in Fässern, Ausbau im Fass (18 Monate). 

Enthält Sulfite

Epicuria Syrah Volubilia | AOG Guerrouane Marokko | 2016 oder 2018| Rotwein

Anbaugebiet: Volubilia, Domaine de la Zouina, Meknès, AOG Guerrouane

Serviertemperatur: 18 °C

Alkoholgehalt: 14,5 %

Rebsorten: Syrah

Geschmack: trocken

Verschluss: Korkverschluss 

Lagerbar: mehr als 5 Jahre
 

Passt zu: Hühner-Tagine mit Quitten, Couscous, Gericht in Sauce, Wild.

Die aromatische Konzentration reifer Früchte ist großartig. In der Nase mischen sich Datteln und Feigen. Hervorgehoben durch lebendige und pfeffrige Noten, bietet dieser Wein eine schöne aromatische Komplexität. Der Gaumen ist sehr voll und reich mit Tanninen, die das Ganze strukturieren. Es ist ein Wein, der zwischen 5 und 8 Jahren gelagert werden sollte, um sein ganzes Potential auszuschöpfen.

Verarbeitung der sorgfältig geernteten Trauben in ihrer vollsten Reife. Manuelle Sortierung der Trauben, dann der Beeren. Langsame Gärung, geschützt vor der Luft. Kaltmazeration und Nachgärung über 20 Tage. Reifung von 25% in Fässern und 75% in Bottichen für 18 Monate. Abfüllung ohne Filtration.

Enthält Sulfite

Domaine de la  Zouina Blanc | AOG Guerrouane | Marokko Weißwein

Anbaugebiet: Volubilia, Domaine de la Zouina, Meknès, AOG Guerrouane

Serviertemperatur: 8-12 °C

Alkoholgehalt: 14 %

Rebsorten: 80 % Cabernet Sauvignon, Chardonnay

Geschmack: trocken

Verschluss: Korkverschluss

Passt zu: als Aperitif oder zu leichten Gerichten und Salaten, Meeresfrüchte
 

Ein schöner marokkanischer Weißwein aus Cabernet Sauvignon.
Dieser Weißwein zeigt frische Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.
 

Das Weingut erstreckt sich über 115 Hektar. Zypressen und Olivenbäume umgeben und schützen unsere Reben in diesem alten Land, das eine einzigartige Signatur abgibt.

Wir haben die besten Rebsorten ausgewählt: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo für Rotweine; Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Viognier und Vermentino für Weißweine; Caladoc, Mourvèdre und Marselan für Rosés.

Sie alle drücken die Kraft und die Feinheit unseres Terroirs aus.

Im ständigen Bemühen um Qualität versuchen wir nun, den Weinberg auf biologischen Anbau umzustellen.

Am Fuße des Berges Zehroun, in der Gharb-Ebene gelegen, ist Volubilis eine antike Stadt, die im 3. Jahrhundert v. Chr. von den Berbern gegründet wurde. Der Name stammt von der violetten Ipomoea-Art, die damals an den Ufern des Khuman-Flusses wuchs.

Enthält Sulfite

Domaine de la Zouina | AOG Guerrouane Marokko | 2019 | Gris

Anbaugebiet: Volubilia, Domaine de la Zouina, Meknès, AOG Guerrouane

Serviertemperatur: 8-10°C

Alkoholgehalt: 12%

Rebsorten: 70% Tempranillo, 30% Caladoc

Geschmack: halbtrocken

Verschluss: Korkverschluss

Passend zu: Salaten, Garnelen auf Armorican-Art oder als Aperitif

Der graue Zouina (Rosé) hat eine helle und mineralische Farbe. Seine Nase ist blumig mit leichten Noten von roten Früchten, weißen Blüten und Pfirsich. Im Mund ist er ein fruchtiger und gieriger Wein. Ein echter durstlöschender Aperitifwein.

Das Weingut Domaine de la Zouina

Die Domaine de la Zouina erstreckt sich über 115 ha im Herzen der AOC Guerrouane. Das Anwesen befindet sich am Fuße des Berges Zehroun, in der Ebene des Mittleren Atlas, 20 km von Meknes entfernt.

Die Anpflanzung der ersten Weinberge in Marokko geht auf die Phönizier und die römische Kolonisation zurück. Das große Zentrum der Weinproduktion konzentrierte sich um Volubilis in der Region des heutigen Meknes. Volubilia kommt also von dem Wort Volubilis, einer antiken Stadt, die von den Berbern im 3. Jahrhundert v. Chr. gegründet wurde und später römisch wurde. Das Weingut profitiert von einem mediterranen Klima mit trockenen Sommern, die vom Chergui (Wind aus der Sahara, der die Trauben sehr schnell austrocknet) gefegt werden, stürmischen Herbsten und feuchten Wintern.

Im Jahr 2002 von zwei Bordeauxern, Gérard Gribelin und Philippe Gervoson, übernommen, entwickelte sich das Weingut rasant. Die Serien Epicuria, Volubilia und Zouina wurden dann geschaffen, um die Kraft und Raffinesse dieses sonnigen und warmen Landes zu sublimieren. Das gesamte Anwesen wird mit nachhaltiger Landwirtschaft betrieben, wobei stets auf Qualität geachtet wird. Das Weingut profitiert von einem großartigen Lehm-Kalk-Terroir und baut eine Vielzahl von Rebsorten an: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo für die Rotweine, Chardonnay, Sauvignon blanc, Sauvignon gris, Viognier, Vermentino für die Weißweine und Caladoc, Mourvèdre, Marselan für die Grau- und Roséweine. Das Weingut ist auch bekannt und berühmt für seine Olivenöle, die 2006 zu den besten Olivenölen der Welt gewählt wurden.

Enthält Sulfite

Domaine de la Zouina Rouge | AOG Guerrouane Marokko | 2019 | Rotwein

Anbaugebiet: Volubilia, Domaine de la Zouina, Meknès, AOG Guerrouane

Serviertemperatur: 18 °C

Alkoholgehalt: 14 %

Rebsorten: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 10% Tempranillo

Geschmack: trocken

Verschluss: Korkverschluss

Der rote Zouina stammt aus einer ungewöhnlichen Mischung aus Geschmeidigkeit und Gier. Noten von sehr reifen roten Früchten zeugen von einer schönen aromatischen Komplexität, die dank dieser ungewöhnlichen Mischung erreicht wird.

Passt gut zu rotem Fleisch, Couscous, Kefta
 

Das Weingut erstreckt sich über 115 Hektar. Zypressen und Olivenbäume umgeben und schützen unsere Reben in diesem alten Land, das eine einzigartige Signatur abgibt.

Wir haben die besten Rebsorten ausgewählt: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo für Rotweine; Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Viognier und Vermentino für Weißweine; Caladoc, Mourvèdre und Marselan für Rosés.

Sie alle drücken die Kraft und die Feinheit unseres Terroirs aus.

Im ständigen Bemühen um Qualität versuchen wir nun, den Weinberg auf biologischen Anbau umzustellen.

Am Fuße des Berges Zehroun, in der Gharb-Ebene gelegen, ist Volubilis eine antike Stadt, die im 3. Jahrhundert v. Chr. von den Berbern gegründet wurde. Der Name stammt von der violetten Ipomoea-Art, die damals an den Ufern des Khuman-Flusses wuchs.

Enthält Sulfite

2018/19 Château Roslane, Rotwein, AOG Coteaux de l'Atlas, Premier Cru, Celliers de Meknès

Anbaugebiet: Meknès, Marokko

Serviertemperatur: 18 °C

Alkoholgehalt: 13,5 %

Rebsorten: Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon

Geschmack: trocken

Verschluss: Korkverschluss
 

Dieser Rotweincuvée steht in der französischen Tradition und besteht aus den Traubensorten Merlot, Syrah und Cabernet Sauvignon.

Der Wein lagerte für 12 Monate in französischer Eiche. Er hat eine klare kirschrote Farbe, duftet nach dunklen Beeren, Tabaknoten und Gewürzen und im Geschmack finden sich gleichfalls dunkle Beerennoten, Tabak und Gewürze.

Dieser trockene marokkanische Rotwein mit gereiften Tanninen verträgt noch gut einige Jahre Lagerung.

Enthält Sulfite

Volubilia Gris Domaine de la Zouina | AOG Guerrouane Marokko | 2020 | Weißwein

Anbaugebiet: Volubilia, Domaine de la Zouina, Meknès, AOG Guerrouane

Serviertemperatur: 12 °C

Alkoholgehalt: 13 %

Rebsorten: 60% Caladoc, 20% Marsalan, 20% Mourvèdre

Geschmack: trocken

Verschluss: Korkverschluss
 

Frischer, zarter, roséfarbener Wein aus Marokko, schöne Textur und langer Abgang, überraschend guter Gris-Rosé. 
Derzeit in der Umstellung auf Bio-Status.

Bouquet: Kräuternoten, Zitrusfrüchte, Mandarine
Geschmack: Blanciert, gute Säure, mineralisch
Passt zu: geschmortem Gemüse, gegrilliertem Fisch, Steak, Hackfleisch
 

Das Weingut erstreckt sich über 115 Hektar. Zypressen und Olivenbäume umgeben und schützen unsere Reben in diesem alten Land, das eine einzigartige Signatur abgibt.

Wir haben die besten Rebsorten ausgewählt: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo für Rotweine; Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Viognier und Vermentino für Weißweine; Caladoc, Mourvèdre und Marselan für Rosés.

Sie alle drücken die Kraft und die Feinheit unseres Terroirs aus.

Im ständigen Bemühen um Qualität versuchen wir nun, den Weinberg auf biologischen Anbau umzustellen.

Am Fuße des Berges Zehroun, in der Gharb-Ebene gelegen, ist Volubilis eine antike Stadt, die im 3. Jahrhundert v. Chr. von den Berbern gegründet wurde. Der Name stammt von der violetten Ipomoea-Art, die damals an den Ufern des Khuman-Flusses wuchs.

Enthält Sulfite

Domaine de la Zouina Volubilia Rosé | AOG Guerrouane Marokko | 2018 | Roséwein

Anbaugebiet: Volubilia, Domaine de la Zouina, Meknès, AOG Guerrouane

Serviertemperatur: 8-12 °C

Alkoholgehalt: 13 %

Rebsorten: 90% Syrah, Tempranillo

Geschmack: trocken

Verschluss: Korkverschluss

Passt perfekt als Aperitif und jeder Art von Tagine.

Ein Rosé von großer Komplexität mit einer sehr präsenten Fruchtigkeit, einer schönen Länge im Mund mit Noten von roten Früchten und einem Finale an Gewürzen.

Weinbereitung : Empfang der Trauben in einem kalten Raum für 24 Stunden. Direkte Pressung. Gärung bei niedriger Temperatur.
Reifung in Fässern für 4 Monate
 

Das Weingut erstreckt sich über 115 Hektar. Zypressen und Olivenbäume umgeben und schützen unsere Reben in diesem alten Land, das eine einzigartige Signatur abgibt.

Wir haben die besten Rebsorten ausgewählt: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo für Rotweine; Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Viognier und Vermentino für Weißweine; Caladoc, Mourvèdre und Marselan für Rosés.

Sie alle drücken die Kraft und die Feinheit unseres Terroirs aus.

Im ständigen Bemühen um Qualität versuchen wir nun, den Weinberg auf biologischen Anbau umzustellen.

Am Fuße des Berges Zehroun, in der Gharb-Ebene gelegen, ist Volubilis eine antike Stadt, die im 3. Jahrhundert v. Chr. von den Berbern gegründet wurde. Der Name stammt von der violetten Ipomoea-Art, die damals an den Ufern des Khuman-Flusses wuchs.

Enthält Sulfite

Domaine de la Zouina Volubilia Rouge Classic | AOG Guerrouane Marokko | 2019 | Rotwein

Anbaugebiet: Volubilia, Domaine de la Zouina, Meknès, AOG Guerrouane

Serviertemperatur: 18 °C

Alkoholgehalt: 14 %

Rebsorten: 50% Cabernet Sauvignon, 35% Syrah, 15% Tempranillo

Geschmack: trocken

Verschluss: Korkverschluss
 

Beilagen : Sehr angenehm am Gaumen, passt dieser Cuvée zu allen Arten von Fleisch und Käse zur Freude des Verkosters. Lamm-Tagine mit Gemüse und rotem Fleisch.

"Dieser Wein hat eine intensive schwarze Farbe mit rubinroten Reflexen. In der Nase Noten von Leder, Tabak und Mokka. Dieser Cabernet Sauvignon, der mit Syrah und Tempranillo verwandt ist, hat einen weichen und delikaten Auftakt mit runden und feinen Tanninen. Volubilia offenbart die Komplexität der großen Weingebiets."
 

Das Weingut erstreckt sich über 115 Hektar. Zypressen und Olivenbäume umgeben und schützen unsere Reben in diesem alten Land, das eine einzigartige Signatur abgibt.

Wir haben die besten Rebsorten ausgewählt: Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo für Rotweine; Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Viognier und Vermentino für Weißweine; Caladoc, Mourvèdre und Marselan für Rosés.

Sie alle drücken die Kraft und die Feinheit unseres Terroirs aus.

Im ständigen Bemühen um Qualität versuchen wir nun, den Weinberg auf biologischen Anbau umzustellen.

Am Fuße des Berges Zehroun, in der Gharb-Ebene gelegen, ist Volubilis eine antike Stadt, die im 3. Jahrhundert v. Chr. von den Berbern gegründet wurde. Der Name stammt von der violetten Ipomoea-Art, die damals an den Ufern des Khuman-Flusses wuchs.

Enthält Sulfite